خردل گیاهی است از تیره شبو و برگ های بدون کرک و گل های زرد رنگ دارد. دانه آن دارای گلوکزیدی به نام سینیگروزید است که محرک هاضمه می باشد. دانه گیاه خردل به صورت چاشنی، ادویه و گاهی به صورت دارو مورد استفاده قرار می گیرد، طبیعت آن گرم و خشک بوده است.
اگر شما نمی توانید دانه‌خردل را به تنهایی یا با آب میل کنید. می توانید آن را با دوغ مصرف کنید. این دستور علاوه بر رفع سوزش معده (سردل) برای تحریک و مشکلات دیگری مانند گاز معده بسیار مفید است. برای این کار، دو قاشق غذا خوری دانه خردل و کمی نمک سیاه (نمک هیمالیا) را به یک لیوان دوغ اضافه کنید و سپس، میل نمایید. به خاطر داشته باشید که، مخلوط نباید بیش از حد غلیظ باشد. در صورت غلظت بالا، می توانید کمی دوغ به آن اضافه کنید.