زیتون پرورده سرد به صورت زیتون تازه فراوری شده و طعم اصلی زیتون حفظ میشود در این روش زیتون دیگر پخته نمیشود زیرا عطر و طعم زیتون از بین نمیرود
زیتون پرورده به عنوان چاشنی برای انواع غذاها مانند کباب، سالاد،و … استفاده می‌شود.
نحوه نگهداری:
برای حفظ کیفیت و طعم زیتون پرورده، آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. پس از باز شدن درب ظرف، زیتون‌ها را در یخچال نگهداری کرده و در کوتاه‌ترین زمان ممکن مصرف نمایید.