شیره نبات زعفرانی ، شیرین کننده انواع نوشیدنی ها و بدون نگهدارنده تهیه شده است. شیره نبات(نبات مایع) پس از چند مرحله پس از پخت نبات به دست می‌آید. شیره نبات نیز دارای طبع گرم بوده و برای رفع سردی بسیار مفید است. حتی طبع آن از نبات جامد گرم تر است. شیره نبات از نامش پیداست، نبات است به صورت مایع. به عبارت دیگر نبات مایع است اما از شیره نبات نمی‌توان مجددا نبات تهیه کرد. زیرا شکر اولیه‌ای که برای تهیه نبات مورد استفاده قرار گرفته است، دیگر قابلیت کریستال شدن ندارد. به همین دلیل خواص شیره نبات متفاوت با نبات معمولی است. شیره نبات می‌تواند ساده و یا زعفرانی باشد. تفاوت اصلی نبات جامد با شیره نبات از این قرار است: قدرت شیرین کنندگی شیره نبات دو برابر نبات جامد است. شیره نبات نسبت به نبات جامد سریع تر حل می‌شود. به دلیل قابلیت شیرین کنندگی بالا می‌توان مقدار کمتری شیره نبات نسبت به نبات جامد یا قند و شکر استفاده کرد و در نتیجه اقتصادی تر است. نبات مایع مناسب افراد ورزشکار و خانم‌های باردار است. قدرت شیرین کنندگی آن دو برابر نبات جامد و سریع تر حل می شود و چاق کنندگی آن نسبت به قند و شکر کمتر است. دارای طبع گرم و خاصیت ضد نفخ و ترش کردن و در درمان دل درد و اسهال موثر است. جهت مصرف در تهیه شربت، شیرینی جات و ارده شیره و شیرین کننده انواع نوشیدنی های گرم و سرد عرضه میشود. شیره نبات زعفرانی در تهیه مربا، شله زرد، فرنی ، حلوا و…. هم استفاده میشود. شربت ها را به خاطر زعفران نابی که دارد بسیار خوشرنگ میکند. در تولید شیره نبات زعفرانی از هیچگونه نگهدارنده مانند بنزوات سدیم و رنگ و اسانس استفاده نشده است.