همانند دیگر عناوین این سری، بازی Mario Kart 8 Deluxe نیز کاراکترهای بازی‌های نینتندو، بالاخص، کاراکترهای فرانچایز ماریو را در اختیار گیمبازی Mario Kart 8 Deluxe یک بازی مسابقه‌ای کارت و هشتیمن بازی در سری بازی‌های Mario Kart است که ابتدا در سال 2014 برای کنسول نینتندو Wi U نسخه ریمستر و توسعه یافته آن در سال 2017 برای کنسول نینتندو سوئیچ عرضه شد.همانند دیگر عناوین این سری، بازی Mario Kart 8 Deluxe نیز کاراکترهای بازی‌های نینتندو، بالاخص، کاراکترهای فرانچایز ماریو را در اختیار گیمر قرار می‌دهد و وی باید در پیست مسابقات کارت مسابقه داده و با آیتم‌های مختلف، جلو رقیبان را گرفته یا از آن‌ها پیشی بگیرد. علاوه بر مکانیزم‌های کلاسیک سری Mario Kart، در این بازی، قسمت‌هایی نیز ضد جاذبه هستند و گیمر می‌تواند روی دیوار و سقف نیز رانندگی کند. بازی دارای بخش تک نفره و چند نفره آنلاین و آفلاین است.بازی Mario Kart 8 Deluxe با استقبال بسیار خوبی از سوی منتقدان روبرو شد و امتیاز 94 را از وبسایت متاکریتیک دریافت کرده است. این نسخه از بازی، حاوی تمام بسته‌های مکمل و آپدیت‌هایی است که پیش از این برای بازی Mario Kart 8 روی کنسول Wii U عرضه شده بود.گیم پلیگیم پلی بازی همان ساختار سنتی سری Mario Kart را داراست و کاراکترهای دنیای Mario و دیگر کاراکترهای نینتندو در اتومبیل‌های کارت با یکدیگر مسابقه می‌دهند و با استفاده از آیتم‌های مختلف، سعی می‌کنند تا یکدیگر را متوقف کنند. این آیتم‌ها در طول مسابقه با زدن جعبه‌های گوناگون به دست می‌آیند. همچنین، بازی دارای چهار سطح سختی است که قبل از شروع مسابقه توسط گیمر انتخاب می‌شود. بازی همچنین دارای موتورسیکلت و مسابقات 12 نفره و گلاید و مسابقه زیر آب و شخصی سازی کارت است.در بازی Mario Kart 8 Deluxe، مسیرهای ضد جاذبه نیز معرفی شده‌اند و در این مسیرها، گیمر می‌تواند کارت را روی دیوار و سقف نیز هدایت کند. در این بازی نیز بخش‌هایی روی مسیر وجود دارند که سرعت گیمر را افزایش می‌دهند.