کپسول Ispirazione Venezia شرکت نسپرسو است که با الهام از سنت‌های تاریخی رست و میکس قهوه در بندر ونیز طراحی شده است.
ترکیب و درصد دانه‌ها (Blend Profile)
برخلاف برخی از مدل‌های نسپرسو (مانند پالرمو کاتانیا یا رم) که از ترکیب ربوستا و عربیکا استفاده می‌کنند، کپسول Venezia یک ترکیب ۱۰۰٪ عربیکا است.
•نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا (Arabica)
•خاستگاه دانه‌ها (Origin): پایه اصلی این مپیکس از دانه‌های عربیکای کشور برزیل (به عنوان بزرگترین صادرکننده تاریخی قهوه به ونیز) تشکیل شده است. برای ایجاد پیچیدگی طعمی و نت‌های میوه‌ای و گلی ملایم، دانه‌های عربیکای مرغوب و ارتفاع‌بالای آمریکای مرکزی و جنوبی نیز به آن اضافه شده است.
مشخصات فنی و فاکتورهای حسی
نسپرسو ویژگی‌های حسی این کپسول را در مقیاس ۱ تا ۵ به شرح زیر طبقه‌بندی می‌کند:
درجه غلظت (Intensity) ۸ از ۱۳یک اسپرسوی قوی اما متعادل و مخملی
میزان رست (Roasting) ۴ از ۵رست میان‌وعده طولانی (Medium-Dark Roast)
قوام و بدنه (Body)۴ از ۵غلیظ، سنگین و با کرمای (Crema) پایدار
میزان تلخی (Bitterness)۳ از ۵تلخی ملایم و کنترل‌شده
میزان اسیدیته (Acidity)۱ از ۵ بسیار پایین و ملایم
پروفایل طعمی و ویژگی‌های رست (Aromatic & Roasting Profile)
•سبک رست سنتی شمال ایتالیا: در شمال ایتالیا (مانند ونیز)، سنت رست کردن قهوه نسبت به جنوب این کشور (مانند ناپولی) ملایم‌تر است، اما زمان رست طولانی‌تر در نظر گرفته می‌شود. نسپرسو برای این مدل از رست طولانی با دمای متوسط استفاده کرده است. این تکنیک باعث می‌شود اسیدیته قهوه تا حد زیادی کاهش یابد و بدنه (Body) غلیظ و سنگینی شکل بگیرد، در حالی که عطرها و نت‌های ظریف دانه عربیکا نسوزند و حفظ شوند.
•نت‌های طعمی ملموس: در عطر و طعم این قهوه، نت‌های واضحی از غلات بو داده (Cereal) و رگه‌های شیرین کارامل احساس می‌شود.
پیشنهاد سرو و ترکیب با شیر
•حجم استاندارد برای عصاره‌گیری: بهترین بازدهی طعمی این کپسول در دو حجم ریسترتو (۲۵ میلی‌لیتر) و اسپرسو (۴۰ میلی‌لیتر) است.
•ترکیب با شیر: به دلیل ساختار ۱۰۰٪ عربیکا و نت‌های کاراملی، این کپسول در ترکیب با شیر (برای تهیه کاپوچینو یا لاته) فوق‌العاده عمل می‌کند؛ شیر باعث برجسته‌تر شدن شیرینی ملایم و نت‌های غلاتی آن می‌شود و طعمی شبیه به دسر تیرامیسو ایجاد می‌کند.