کپسول نسپرسو مدل Ispirazione Firenze Arpeggio (که به اختصار همان آرپژیو شناخته می‌شود)، یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین ترکیب‌های لاین اوریجینال (Original) این شرکت است. این مدل ادای احترامی به فرهنگ قهوه شهر فلورانس ایتالیا دارد که ویژگی اصلی آن، تعادل بی‌نظیر میان تلخی و شیرینی و بافت مخملی آن است.
ترکیب و درصد عربیکا و ربوستا
برخلاف تصور بسیاری از افراد که فکر می‌کنند قهوه‌های با غلظت و گیرایی بالا حتماً حاوی ربوستا هستند، مدل آرپژیو ۱۰۰٪ عربیکا است.
•خاستگاه دانه‌ها: این ترکیب کاملاً از دانه‌های عربیکای آمریکای مرکزی و جنوبی (به‌ویژه با محوریت دانه‌های مالت‌مانند کشور کاستاریکا) تشکیل شده است.
پروفایل طعمی
درجه غلظت ۹از۱۳ (جزو قهوه‌های سنگین و غلیظ)
(Roasting) :۴ از ۵ (روست تیره و کوتاه / Dark & Short Roast)
میزان (Body)۴ از ۵ (بافت بسیار مخملی، غلیظ و خامه‌ای)
میزان تلخی (Bitterness)۴ از ۵
میزان اسیدیته ۲ از ۵ (اسیدیته بسیار ملایم و کم)
نت‌های بویایی و طعمی طعم قوی برشته‌کاری به همراه نت‌های واضح کاکائو تلخ و مالت
حجم سرو پیشنهادی ریسترتو (۲۵ میلی‌لیتر) یا اسپرسو (۴۰ میلی‌لیتر)
وزن خالص قهوه در هر کپسول ۵.۳ گرم
میزان کافئین حدود ۶۵ میلی‌گرم در هر کپسول استاندارد
ویژگی‌های فرآوری و روست (Roasting Process)
نکته فنی جذاب در مورد آرپژیو، نوع برشته‌کاری تفکیک‌شده یا همان Split Roasting است. دانه‌های این ترکیب به صورت جداگانه و با زمان کوتاه اما درجه حرارت بالا (Dark Roast) برشته می‌شوند:
•روست تیره باعث می‌شود اسیدیته قهوه کاهش یافته و نت‌های شکلاتی و دودی آن به حداکثر برسد.
•تکنیک روست تفکیک‌شده کمک می‌کند تا ویژگی‌های خاستگاه هر دانه (مانند پروفایل میوه‌ای شمال ایتالیا و نت‌های کاکائویی جنوب) حفظ شده و در نهایت به صورت یکدست در فنجان با هم ترکیب شوند.
•آسیاب دانه‌ها: دانه‌های آرپژیو به صورت بسیار نرم (Fine Grind) آسیاب شده‌اند که همین موضوع دلیل اصلی ایجاد کرمای (خامه) غلیظ، پایدار و بافت سنگین آن در هنگام عصاره‌گیری است.
ترکیب با شیر: به دلیل ساختار ۱۰۰٪ عربیکای قوی و نت‌های کاکائویی، این مدل یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه کاپوچینو و لاته ماکیاتو است؛ چرا که طعم قوی قهوه به خوبی از میان شیر خود را نشان می‌دهد و طعمی شبیه به شکلات کاراملی ایجاد می‌کند.