پودر سفیده تخم‌ مرغ باعث ایجاد یک منبع پروتئین ایده‌آل برای کسانی که به لاکتوز حساس هستند می‌شود. پودر سفیده تخم‌مرغ را می‌توان با دیگر منابع پروتئینی مانند پودر آب پنیر و پروتئین شیر مخلوط کرد و یک ترکیب پروتئین چند منبعی را ایجاد نمود. پودر سفیده تخم مرغ سنتز پروتئین ماهیچه را افزایش می دهد. یکی از مهمترین خواص طبیعی سفیده‌ تخم مرغ خاصیت کف‌کنندگی آن می‌باشد که در پخت و پز نیز از این خاصیت سفیده تخم مرغ استفاده زیادی می‌شود، بنابراین کف ایجاد شده در شیک (Shake) تهیه شده از این محصول نشان دهنده خلوص محصول می‌باشد. یکی دیگر از خواص طبیعی سفیده‌ تخم مرغ خاصیت چسبندگی آن می‌باشد که در حالت پودری نیز باعث دیر حل شدن آن در آب می‌شود که این موضوع نیز نشان دهنده خلوص محصول می‌باشد.