دانه های کدو تنبل (تخمه کدو ) دانه های خوراکی میوه کدو تنبل هستند. این دانه‌های مسطح و سفید یک «نیروگاه تغذیه» هستند. آنها بیضی شکل هستند و مغز تخمه کدو خام مایل به سبز کم رنگ پس از برداشتن پوشش سفید بیرونی قابل مشاهده هستند. آنها طعم شیرین و آجیلی دارند. در ایالات متحده، آنها را  “pepitas”می نامند.
دانه های کدو تنبل ممکن است کوچک باشند، اما مملو از مواد مغذی ارزشمند هستند.
چرا باید مغز تخمه کدو خام بخورم؟ ترکیبات دانه می تواند با افزایش ادرار به کاهش ناراحتی مثانه و پروستات کمک کند. علاوه بر این، برخی از مواد شیمیایی ممکن است به کاهش تورم پروستات کمک کنند. همچنین برای خانم های یائسه مناسب است و خواب آرام را تقویت می کند. با این حال، قبل از افزودن دانه کدو تنبل به رژیم غذایی خود، مطمئن شوید که از مقدار مناسب آن استفاده می کنید. دانه های کدو تنبل بسیار مغذی هستند و ممکن است با فواید سلامتی از جمله بهبود باروری، سلامت قلب بهتر و افزایش کنترل قند خون مرتبط باشند.
ارزش تغذیه ای: تخمه کدو تنبل سرشار از منیزیم، مس، پروتئین، منگنز و روی است. همچنین شامل آنتی اکسیدان های پاک کننده رادیکال های آزاد و فیتواسترول ها است که مواد شیمیایی گیاهی هستند. کاروتنوئیدها و ویتامین E آنتی اکسیدانی هستند که در دانه کدو تنبل یافت می شوند همچنین تخمه کدو تنبل سرشار از ویتامین K و اسیدهای چرب امگا 3 است.
مزایای استفاده: استخوان ها را تقویت می کند، دانه کدو تنبل آنتی اکسیدان ها را تامین می کند، سیستم ایمنی را تقویت میکند و از عفونت ها جلوگیری میکند، برای سلامت قلب مفید است، به کاهش وزن کمک میکند، سطح قند خون را کاهش دهد، کیفیت اسپرم را بهبود میبخشد.
موارد احتیاط و منع مصرف: برای افرادی که دیورتیک (داروهای ادرارآور) مصرف می کنند مضر است. در برخی افراد منجر به واکنش های آلرژیک به ویژه حساسیت های پوستی میشود. اگر دیابت یا هیپوگلیسمی دارید، باید قبل از افزودن دانه کدو تنبل به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید. مصرف بیش از حد تخمه کدو تنبل منجر به افزایش وزن می شود.
نکته: مصرف نادرست تخمه کدو تنبل ممکن است باعث از دست دادن انواع مواد مغذی شود. به عنوان مثال، پختن آنها برای مدت طولانی یا نجویدن آنها به اندازه کافی ممکن است شما را از تمام مزایای آن محروم کند.