بادام درختی یکی از انواع خانواده بادام است که امروزه در بسیاری از نقاط جهان از چین تا آمریکا کشت می‌شود، ولی در اصل بومی ایران و کشورهای اطراف است. البته باید اذعان داشت که طعم بادام ایرانی دلچسب تر از انواع خارجی آن است. مغز بادام خام تهیه شده از بادام درختی است
ريشه درخت بادام بسيار قوی است. اين درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نيز رشد کند. برگهای آن بيضی، باريک، نوک تيز و برنگ سبز می باشد. گلهای آن بسيار زيبا و برنگ صورتی است. در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود.
در ایران بادام در بسیاری از نقاط کشور پرورش داده می‌شود. استان‌های فارس، چهارمحال بختیاری، یزد، خراسان رضوی، آذربایجان غربی، همدان، مرکزی، آذربایجان شرقی، اصفهان، خراسان جنوبی، کرمانشاه، قزوین و لرستان مهمترین استان‌های تولیدکننده بادام درختی ایرانی خام هستند.
ارزش غذایی
بادام درختی منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که اکثر آن در پوسته‌ی قهوه‌ای رنگ مغز بادام درختی جمع شده‌اند..
همچنین، بادام درختی حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که نوعی آنتی‌اکسیدان است. پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف بیشتر ویتامین E با ریسک کمتر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر مرتبط است.
بادام درختی حاوی دو ماده به نام کارنیتین‌آل و ریبوفلاوین است که در رشد سلول‌های مغز بسیار مؤثر هستند. همچنین، بادام درختی حاوی آمینو اسیدی بنام فنیل‌آلانین است که نقش مهمی در بهبود عملکرد ادراک مغز دارد.
بادام خام و بوداده فاقد سدیم است و برای افرادی که سابقه‌ی فشارخون بالا دارند می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد.
همچنین بادام یک ماده مغزی و کم کربوهیدرات است.