خرما کبکاب یکی از با اهمیت‌ترین نوع خرمای کشور و از فراوان‌ترین نوع خرما در ایران می‌باشد، این خرما که از انواع خرماهای صادراتی ایران هم تلقی می‌شود دارای دو نوع مصرف بصورت رطب و خارک می‌باشد.
خرمای کبکاب دارای طبعی گرم و سرشار ویتامین، کربوهیدرات از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل خاصیت ضد سرطانی دارد. کسانی که مشکلات دیابتی دارند می‌توانند از این محصول به عنوان جایگزینی برای قند و شکر استفاده کنند.
به صورت کلی می‌توان خواص زیر را برای خرما کبکاب برشمرد:
1) دارای انرژی فراوان و تامین کننده قوای از دست رفته بدن.
2) داشتن منیزیم فراوان و مناسب برای کاهش وزن.
3) داشتن آهن فراوان و مناسب برای افراد دارای کم خونی و مشکلات قلبی و عروقی.
4) دارای کلسیم زیاد و مناسب برای استخوان بندی و ساختار استخوان‌ها.