نیم‌دانه فجر در واقع برنج‌هایی هستند که بعد از برداشت توسط شالی­کاران برای عملیات سفید کردن به کارخانه برده می‌شوند و بنا به دلایلی چون گرمای زیاد و ناکارآمدگی دستگاه‌های شالیکوبی کارخانه و در کل مقاوم نبودن برنج شکسته می‌شوند. با این حساب باید بدانید که کیفیت و طعم و بوی این برنج هیچ فرقی با برنج معمولی و دانه کامل برنج فجر ندارد چرا که از همان ریشه و ساقه به وجود آمده است. در واقع این نوع برنج جز ظاهر هیچ فرق دیگری با برنج دانه کامل ندارد و از تمام خواص و ویژگی‌های آن برخوردار می‌باشد. برنج نیم‌دانه‌­ی فجر جزء برنج‌های معطر شناخته می‌شود و در برخی موارد عطر این برنج از دانه کامل هم بیشتر می شود! این مسئله سبب شد که از این نوع برنج نه تنها در طبخ و پخت برنج استفاده شود بلکه در تهیه‌ی انواع دسرها و شیرینی‌ها و حتی انواع غذاهای ترکیبی مثل آش‌ها و شله‌زرد و فرنی و سوپ نیز از آن استفاده شود. همچنین می‌توان این برنج‌ها را آرد کرد و از آرد آن در شیرینی پزی‌ها استفاده نمود. شرکت هیمه با بهره‌گیری از کارشناسان باتجربه و انتخاب‌ باکیفیت‌ترین انواعِ برنج از مزارعِ درجه‌‌یک و برنج‌کاران زبردستِ سه استانِ شمالی کشور، گلستان، گیلان و مازندران برنج ناب ایرانی را دستچین نموده و با حذف واسطه‌ها، به دست شما هموطنان عزیز در سراسر کشور می‌رساند.