یکی از سوغات‌های محبوب شهرستان استهبان،انجیر می‌باشد.استهبان بزرگترین باغ شهر انجیر دیم جهان محسوب می‌شود و در این شهر انواع متنوعی از انجیر بدست می‌آید.
دسته‌بندی انجیر
در این شهر،درختان انجیر متفاوتی وجود دارد و انواع متنوعی از انجیر بدست می‌آید.یکی از گونه‌های انجیر،انجیر سیاه درختی نام دارد.این محصول از نظر سایز دانه‌ها تفکیک نمی‌شود و ترکیبی از انجیرهای ریزو درشت است و از لحاظ شکل ظاهری به رنگ بنفش تیره وجود دارد و در زبان عامیانه به آن انجیر سیاه درختی می‌گویند.
شیوه نگهداری
انجیرها درون نایلون‌ و کارتن مخصوص به خود توزیع می‌شوند.پس از دریافت محصول،انجیر را از نایلون خارج و درون کارتن بریزید و جهت حفظ کیفیت و ماندگاری طولانی در جای خشک و خنک (مانند یخچال) نگهداری کنید.