آلو محلی – 400 گرم

آلو بخارا، نوعی آلوی خشک است که از خشک‌کردن آلوهای رسیده به دست می‌آید و نامش برگرفته از شهر بخارا است. این آلو معمولاً به رنگ قهوه‌ای تیره تا سیاه دیده می‌شود و بافتی نرم، چسبنده و کمی کشسان دارد. طعمش شیرین، کمی ترش و مطبوع است و در دهان حس عسلی دارد. آلو بخارا سرشار از فیبر، پتاسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان است و به گوارش، رفع یبوست و تقویت انرژی بدن کمک می‌کند. در آشپزی ایرانی از آن در خورش آلو، مربا، دسر و آجیل استفاده می‌شود. نگهداری آن در ظرف دربسته و جای خشک و خنک، ماندگاری‌اش را افزایش می‌دهد.