آبغوره طبیعی حرارت‌ندیده بولونی تورکه، عصاره‌ای زلال و دست‌نخورده از غوره‌های تازه و نارس است که با روشی کاملاً سنتی و بدون کوچکترین دخالت حرارتی تهیه شده است. در فرآیند تولید این محصول، غوره‌ها هرگز جوشانده یا حرارت نمی‌بینند و تنها با تابش طبیعی نور خورشید، رنگ و طعم نهایی خود را پیدا می‌کنند تا تمام خواص ارزشمند میوه در آن حفظ شود . این آبغوره خالص، بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده، اسید افزوده یا نمک تولید شده و عطر و ترشی طبیعی و اصیل غوره تازه را به همراه دارد. آنچه آبغوره طبیعی بولونی تورکه را متمایز می‌سازد، پایبندی به روش‌های سنتی و حفظ خلوص محصول است. عدم حرارت‌دهی در فرآیند تولید، باعث حفظ ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید موجود در غوره می‌شود که در اثر جوشیدن از بین می‌روند . این محصول سرشار از پتاسیم، آهن، کلسیم و ویتامین‌های ضروری است که به کاهش فشار و چربی خون، کنترل قند، تقویت سیستم ایمنی و کمک به هضم بهتر غذا یاری می‌رسانند . همچنین به دلیل دارا بودن خواص ضدالتهابی، برای کاهش دردهای مفصلی و بهبود عملکرد کبد نیز مفید است . در سفره و آشپزخانه، آبغوره طبیعی بولونی تورکه چاشنی‌ای اصیل و پرکاربرد برای انواع غذاهاست. استفاده از آن در خورش‌های سنتی مانند فسنجان و قیمه، تهیه سالادهای فصل به ویژه سالاد شیرازی، و همچنین به عنوان طعم‌دهنده در انواع آش‌ها و ترشی‌جات، عطر و ترشی بی‌نظیری به غذا می‌بخشد. آبغوره بولونی را پس از باز کردن درب، باید در یخچال نگهداری کرد و اگر پس از مدتی مواد فیبری طبیعی در آن مشاهده شد، این نشانه خلوص و سلامت محصول است.