دمنوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزئی از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، یا اجزای دیگر گیاهان دارویی که قابل حل در آب است، به صورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیلهٔ آب متداول‌ترین و قدیمی‌ترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است
دمنوش‌های حاوی چای پیور
علت نامگذاری چای پیور علاوه بر ویژگی فراتخمیری آن به شهر زادگاه آن که در استان یونان چین است برمیگردد. این چای با دارا بودن خواص پروبیوتیکی و باکتری های مفید علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن به علت بهبود بخشیدن به سیستم گوارش، به کاهش وزن بدن نیز کمک میکند. هر چه قدر عمر این چای بیشتر باشد کیفیت آن در عطر و طعم بیشتر میشود. معمولا این چای را به منظور بالا بردن کیفیت آن چند سال درون چوب درخت بامبو نگه داری میکنند